استيرات الكحولات : المواد الأولية للعطور الصناعية

{{ دعوة لإقامة مصانع عطور صناعية وطبيعية }}
{ أولا – أهم إستيرات الكحول الميتيلي }
مدخل :
1 – الكحولات : مركبات عضوية تتصف بوجود مجموعة هيدروكسيل واحدة (OH – ) أو أكثر ,متصلة بجذر برافيني R – كالميتيل أو الإيتيل أو البروبيل ….. ألخ . لذا فلها الصيغة العامة R-OH . وقد دعاها العلماء العرب القدماء بالأغوال , مفردها غول . والغول في اللغة العربية هو الشراب الذي يذهب العقل , وفي القرآن الكريم : ( لا فيها غول ولاهم عنها ينزفون ) , وعندما نقلت العلوم العربية إلى أوربا في القرون الوسطى , ونظراً لعدم وجود الحرف ( غ ) في اللغات الأجنبية فقد كتبت بالإنكليزية Alcohol فقمنا نحن فترجمناها في العصر الحديث إلى اللغة العربية بالكحول .
2 – الحموض العضوية : مركبات عضوية تتصف بوجود مجموعة كربوكسيل واحدة – COOH أو أكثر ,متصلة بجذر برافيني R~ كالميتيل أو الإيتيل أو البروبيل ….. ألخ . لذا فلها الصيغة العامة R ~ COOH
3 – الاستيرات : هي المكافئ العضوي للأملاح غير العضوية حيث أنه يتكون بانتزاع جزيء ماء من الحامض العضوي والكحول . ولها الصيغة العامة R~ COO – R وتستعمل الإستيرات كمذيبات , كما تدخل في صناعة العطور والمنكهات وهي مدار حديثنا .
وتحضر الاستيرات تبعاً لطريقة ( فيشر) بغليان مزيج من الكحول والحامض العضوي في وجود قليل من حمض الكبريت المركز كعامل وسيط ,
R~COOH + R OH = R~COO – R + H2O

أولا – أهم إستيرات الكحول الميتيلي
1 – أنيسات الميتيل : Methyl Anisates
C6H4.OCH3.COOCH3 مادة بلورية تحمل رائحة عذبة . تستخدم لإضفاء القوام على العطور الممتازة ، ويستخدم أحياناً في الزعرور والميموزا وتراكيب زهر الزيزفون
2 – أنثرانيلات الميتيل Methyl Anthranilate
جسم بلوري ، ويحمل كمحلول بريقاً أزرقاً بنفسجياً مميزاً . رائحته عذبة كرائحة زهر البرتقال ، ويوجد في زيوت كثير من الأزهار ، ومنها زيوت زهر البرتقال ، والياسمين ، والمنثور ، ومسك الروم .

3 – بنزوات الميتيل : Methyl Benzoate
C6H5.COOCH3 يعرف أيضاً بزيت نيوب Niobe Oil ، وهو زيت لا لون له ، ذو رائحة قوية . توجد بنزوات الميتيل بشكل طبيعي في زيوت القرنفل ، ومسك الروم .
4 – بوتيرات الميتيل : Methyl Butyrate
C3H7.COOCH3 سائل ذو رائحة فاكهية .
5 – كبرينات الميتيل : Methyl Caprinate
CH3.(CH2)8.COOCH3 هي إستر سائل ، يحمل رائحة زهرية – فاكهية شديدة . تفيد بمقادير قليلة في إضفاء نفحة على العطور الممتازة .
6 – كبريلات الميتيل : Methyl Caprilate
CH3.(CH2)6.COOCH3 سائل لا لون له ، يحمل عبيراً فاكهياً .
7 – سينمات الميتيل : Methyl Cinnamate
C6H5.CH:CH.COOCH3 مركب بلوري أبيض ، ذو رائحة فاكهية ثقيلة ، تذكر برائحة توت الأرض . وقد تم تحديدها كمكون في زيت الحبق Basil . تفيد سينمات الميتيل كمثبت في المركبات الشرقية ،
8 – إيفرنينات الميتيل Methyl Everninate
مادة بلورية نحصل عليها بإسترة حامض الإيفرنيك Evernic Acid بالكحول الميتيلي . رائحتها تذكر بالأنيتول ، وتعرف باسم Sparassol .
9 – فورمات الميتيل : Methyl Format
H.COOCH3 سائل ذو رائحة عذبة ،
10 – فوروات الميتيل : Methyl Furoat
C4H3O.COOCH3 سائل رجراج طيار يميل إلى الصفرة ، ذو رائحة تذكر بمزيج من خلات الإيتيل ، واللكتات والبنزوات . ويمكن الحصول على إستر حامض الفروئيك هذا بسهولة ، لأن الفرفورال الذي يصنع منه الحامض ، يمكن الحصول عليه بسهولة من سنفات الشوفان والذرة ، بتأثير البخار وحامض معدني في إناء ملائم مغلق .
11 – هبتووات الميتيل : Methyl Heptoate
CH3.(CH2)5.COOCH3 سائل يحمل عبيراً فاكهيا ًوهو مفيد في تعديل رائحة شذى العطور.
12 – لورينات الميتيل : Methyl Laurinate
CH3.(CH2)10.COOCH3 مادة صلبة ذات رائحة شديدة ، تتخذ بالتمديد الأقصى طبيعة زهرية . يستعمل بمقادير بسيطة في عبير البنفسج ، والياسمين .

13 – مالونات الميتيل : Methyl Malonate
CH2(COOCH3)2 زيت عديم اللون ، ذو أرج فاكهي شديد . يستخدم بمقادير قليلة كمعدل .
14 – انثرانيلات الميتيل الميتيلية : Methyl Methyl Anthranilate
C6H4 (NH.CH3) CO.OCH3 مادة بلورية . وتوجد في زيوت اليوسفي Mandarin ، والبتيتغران ، يحمل رائحة شديدة تشبه رائحة انترانيلات الميتيل ، وتفيد بحلولها محل زيوت زهر البرتقال ( النيرولي ) ، والزيوت الصناعية الرخيصة . وهي مولف ممتاز في مركبات الصابون . ويفضل الناتج المستخلص بصورة طبيعية على الناتج الصنعي .
15 – ميريستينات الميتيل : Methyl Myristinate
CH3.(CH2)12.COOCH3 مادة صلبة في درجة الحرارة العادية ، تحمل رائحة شديدة بشكل ملحوظ ، تشبه رائحة السوسن ، وهي مفيدة جداً في أرج البنفسج ، وخصوصاً لتعطير المساحيق .
16 – نونيلات الميتيل : Methyl Nonylat
CH3.(CH2)7.COOCH3 سائل ذو عبير شديد يستخدم بمقادير ضئيلة كمعدل .
17 – فثالات الميتيل : Methyl Phthalate
C6H4(COOCH3)2 زيت لا رائحة له يستعمل كمذيب ، يستخدم كما تستخدم بعض إسترات الإتيل كمادة غش للزيوت العطرية .
18 – بروبيونات الميتيل : Methyl Propionate
C2H5.COOCH3 سائل طيار ذو رائحة فاكهية تذكر بالروم .
19 – ساليسيلات الميتيل : Methyl Salicylate
C6H4.OH.COOCH3 ، يوجد في العديد من الزيوت الطيارة . يجري تحضيره صناعياً على نطاق واسع ، بتكاثف حامض الساليسيليك والكحول الميتيلي ، بوجود حامض الكبريت ، وهو ذو قيمة هامة في ميدان الدواء . وكعامل تنكيه لمستحضرات الأسنان ، ولصناعة العطور التركيبية من نمط سنط فرنس ، ومسك الروم ، والشيبر .