دعوة رقم – 24 – : لإنتاج زيوت بذور بعض النباتات الطبية :
الجرجير – الخشخاش – الشمرة – القرنفل – الكراوية – اللافندر – اليانسون
مدخل :
لهذه الزيوت استعمالات طبية هامة حيث تدخل في معالجة أمراض الفم والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي والبولي والتناسلي والعصبي وغيرها . كما تدخل في صناعة المربيات والحلويات بنسبة كبيرة . وتتوفر بذور هذه الزيوت في البلاد العربية قاطبة , إلا أنها تصدر للخارج ، وتعاد إلينا زيوت وأدوية مصنعة . بينما من الممكن تصدير زيوتها الناتجة عن العصر البارد أو الساحن , أو التقطير بالبخار , أو بالاستخراج بالمذيبات .
1 – زيت الجرجير : Watercress Oil
وينتمي هذا النَّبات العشبيّ الحوليّ إلى الفصيلة الصليبيّة Brassicaceae، وتتميَّز بَتَلات زهوره باللَّون الأصفر، أو الأبيض ، في حين تظهرُ أوراقه بشكلها المُسنَّن وتتميّز بمذاقها الحارّ ، ولذلك فإنهاّ تدخل في تحضير بعض أنواع السلطات ، ويُعدُّ هذا النبات غنيَّاً بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الضروريَّة للجسم
و يُعدّ الجرجير من أكثر المصادر الغنيّة بمركب النترات الغذائيّة Dietary nitrate , الذي يُحسِّن جودة التنفس لدى الأشخاص المصابين بأمراضٍ تنفُّسيَّة ، وأمراض القلب والأوعية الدمويّة ، كما أن له خصائص مثيرة للشهوة الجنسيّة : فقد تبيَّن أنَّ مُستخلَصات أوراق الجرجير ترفع مستوى هرمون التستوستيرون Testosterone الذي يُعزِّز الرَّغبة الجنسيَّة ، كما أنَّها تساهم في تحسين الخصوبة عبرَ زيادة نشاط الحيوانات المنويَّة .
2 – زيت الخشخاش : Poppy oil
الخشخاش نباتات عشبية ، وغالبًا ما تزرع لجمال ألوان أزهارها . ومن انواعها الخشخاش المنوم ، مصدر الأفيون المخدر الذي يحتوي على قلويدات طبية مخدرة قوية مثل المورفين والكودائين والهيروئين .
بذور الخشخاش غنية بالزيت والكربوهيدرات والكالسيوم والبروتين . لذلك تضاف إلى الخبز والكعك والمعجنات في كثير من الدول كتركيا , وغالبًا ما يستخدم زيتها للطبخ وللسلطة , وكريمات المساج ومستحضرات التجميل المختلفة .
3 – زيت الشمرة : Oil Foeniculum vulgare
نبات الشمرة أو الشمّر أو السنوت أو الرازيانج أو البسباس أو الشمر المر، الشمر الحلو . موجود في معظم بقاع العالم ، ولاستعمالات بذور الشمّرة أغراض طبية حيث يفيد مغلي مسحوق البذور لمعالجة التهاب الفم ولغسل العين أو تكميدها ولزيادة إفراز الحليب عند المرضع . وتفيد الأوراق في معالجة التسلخات في الأعضاء التناسلية والثدي . وتستعمل الأوراق المسلوقة لطرد الغازات وتسكين الآلام الناتجة عنها في الأمعاء ولمعالجة السعال ونوبات الربو والسعال الديكي والتهاب الحنجرة وسوء الهضم ومعالجة التهاب الجهاز البولي ويمكن للحامل أن تشرب مغلي الشمرة لمعالجة ما قد تصاب به من اضطرابات الهضم كالإمساك والغازات المعوية والغثيان والقيء .
4 – زيت القرنفل Clove oil
يعود أصل نبات القرنفل إلى أندونيسيا، ويُزرع في العديد من المناطق حول العالم كالبرازيل , والهند ، وماليزيا ، وسريلانكا ، ومدغشقر ، وتنزانيا، وهناك العديد من الاستخدامات للقرنفل، فهو يُستخدم كمادّةٍ حافظةٍ للأغذية ، كما يمكن استخدام زهوره ، وأوراقه، وسيقانه لأغراض طبية عديدة .
ولزيت القرنفل فوائد واستخدامات عديدة فهو يُستخدَم :
1 – في صناعة الصّابون ومعجون الأسنان ومُستحضرات التجميل والعطور .
2 – ويُعتبَر خياراً جيّداً لعلاج الجلد الجاف ، إذ يُستخدَم لترطيب البشرة . والعديد من المشاكل الجلديّة كعلامات تمدّد الجلد المعروفة بتشقُّقات ما بعد الولادة .
3 – تخفيف العديد من الآلام وخاصة الألام الأسنان ، إذ يحتوي زيت القرنفل على مركب الأوجينول Eugenol الذي يعمل كمُخدّر طبيعي يُساعد على تقليل الألم .
5 – زيت الكراوية Caraway oil
الكراويا أو الكراوية نبات عطري يتبع الفصيلة الخيمية .
جرت العادة في بعض البلدان العربية على تقديم مشروب مغلي الكراوية مع وضع المكسرات ومبروش جوز الهند , للنفساء لإدرار الحليب , وللذين يأتون للتهنئة بالمولود الجديد . حيث أن هذا المغلي مفيد للانتفاخات والمغص . وطرد الرياح والمساعد على هضم الطعام.
زيت الكراويا مطهر جيد ومهدأ للأطفال. ويساعد على إزالة احتقانات الجهاز الهضمي وطرد الغازات المعوية , مما يعمل على تسكين المغص المعوي ولطرد الغازات ولتسكين ألام أسفل البطن .
6 – زيت اللافندر أو الخزامي Lavender oil
هو من أهم الزيوت العطرية التي تدخل في صناعة كافة أنواع الكولونيا . ويستخرج من بذور وأوراق وازهار نبات اللافندر , وتعتبر فرنسا أكبر مصدر لهذا الزيت . وتعتبر شاي زهر وأوراق اللافند أنها مؤخرة لفقدان الذاكرة والخرف ( مرض الزهايمر ) .
7 – زيت اليانسون Anise oil
الأنيسون أو اليانسون أو ينكون أو تقدة أو كمون حلو وفي المغرب يسمونه الحبة الحلوة .
نبات عشبي حولي اي يعيش سنة واحدة . وهو نبات معروف وهو غير “الآنسون المعروف بالشومر”،
موطنه الاصلي غير معروف وهو اليوم يزرع على نطاق واسع في جنوب أوروبا ولبنان وتركيا وسوريا وإيران والصين والهند واليابان وجنوب وشرق الولايات المتحدة الأمريكية .
تحتوي بذور اليانسون على العديد من الزيوت الطيارة , أهمها مركب الأنيثول والإستراجول والعديد من الألدهيدات وهرمون الاستروجين .
يعتبر زيت اليانسون مهدئ للأعصاب ، ومسكن لأمراض الصدر والحلق والسعال والصداع , ومنشط للهضم , ومدر للبول , ومفيد للولادة وإدرار الحليب . كما يدخل في صناعة الأقراص الملينة والمسهلات كأوراق السناميكي وكذلك في صناعة أنواع كثيرة من المستحلبات التي تؤخذ لتخفيف آلام الحلق والزور. وكمكسب طعم في السكاكر والمشروبات ( خاصة مشروب العرق ) .