* فول سوداني
يعتبر الـفول السوداني من أهم المحاصيل الزيتية ، موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية ثم انتقلت زراعته إلى العديد من دول العالم , وخاصة السودان ومن هنا أتت تسميته , كما يزرع في مصر وتركيا وغيرها من الدول الإفريقية والآسيوية , أما في سوريا فمنطقة زراعته منطقة الساحل بانياس وطرطوس وجبلة .
• لماذا يزرع الفول السوداني ؟ ما هي فوائده ؟ :
هو مفيد للإنسان والحيوان والتربة ، فبذوره : تحتوي على نسبة عالية من الزيت تصل إلى 40 – 60 % , ونسبة من البروتين تبلغ 16 – 28 % . مع بعض الفيتامينات الهامة, وبعض المعادن , وأحماض يحتاجها جسم الإنسان .
يحضر منه زبدة وغذاء جيد غني بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون ومصدر جيد للمغنسيوم . وزيته يحوي حامض Alpha – linolenic acid وهو من الأحماض الدهنية المفيدة في ورم البروستاتا . وهذا الحامض موجود بكثرة أيضاَ في المكسرات كالكاشيو وكل أنواع الجوز وفي بذر الكتان .
يستخدم زيت الفول السوداني للطهي ، كما يستخدم الفول السوداني كعلف للحيوانات / كسبة / بعد استخراج الزيت من بذوره ، أو يستخدم كعلف أخضر للحيوانات / دريس / من عروشه الخضراء ، وهذه الأعلاف بمجموعها تستسيغها الحيوانات كثيراً.
تدخل بذور الفول السوداني في صناعات عديدة بعد تمليحها وتحميصها : كالحلويات ، الزبدة ، الحلاوة الطحينية ، كما يساعد هذا النبات على تحسين التربة وإعادة خصوبتها المفقودة حيث يزودها بالآزوت والمواد العضوية إذا دخل في الدورة الزراعية للأرض
التركيب الكيميائي لبذور الفول السوداني يشابه إلى حد بعيد بذور السمسم , لذا يمكن صناعة طحينة منه وحلاوة طحينية تماما كطحينة السمسم وحلاوته الطحينية