مقالات

في لقاء مع مدرسي مدرسة آفاد السورية بأضنة تركيا [قراءة كامل المقالة»]

من مواليد حمص سورية 17/ 06 1938 / خريج كليتي العلوم جامعة عين شمس القاهرة وجامعة دمشق عام 1964 1964 – 1968عمل ككيميائي في مصانع شركة السكر بحمص 1970-1969 أصبح مديرا للإنتاج في الشركة ونائبا للمدير العام وكلف بتشغيل واستلام مصنع سكر جسر الشغور عام 1970 1971 مندوب سورية في الاتحاد العربي للسكر الذي مقره… [قراءة كامل المقالة»]

ثالثا – تخمير العنب: يحضر النبيذ بعملية التخمير الكحولي لعصير العنب الطازج. – تحضير العصير: يغسل العنب بعد قطفه ثم يرسل للمعاصر الآلية فيعصر فيها يترك العصير بعد إضافة كمية 5-7.5 غ/ ليتر من حمض الكبريت وذلك لإيقاف التخمر فترة من الزمن، هي الفترة الكافية للترقيد بهدف التخلص من الشوائب (الغبار والحصا، قطع القشور وعود… [قراءة كامل المقالة»]

ثانيا – المولاس في صناعة الكحول الايتيلي: منذ بداية القرن التاسع عشر فتحت آفاق استخدام المولاس في عمليات التخمير لإنتاج الكحول الاتيلي وأصبح الأخير وسيلة لتمويل خزينة الدولة عن طريق الضرائب التي تفرض على كميات الكحول النقي المجهزة للاستهلاكات المختلفة وأخذت صناعة التخمير تمثل استثماراً ناجحاً حتى منتصف القرن العشرين حيث تطورت الصناعات الكيمياوية من… [قراءة كامل المقالة»]

1- خميرة الخبز 2- تخمير المولاس في صناعة الكحول الاتيلي 3- تخمير العنب اولا – خميرة الخبز الخمائر أحياء نباتية مجهرية لا تحوي المادة الكلوروفية وهي من فصيلة الفطريات. وتمثل الكيمياوي وسرعة الانتشار بالماء والبقاء لفترة معقولة دون تلفها في الظروف الاعتيادية خاصة عندما تكون جافة وتعمل على تخمر العجين وتتكاثر بطريقة الانقسام. إن فكرة… [قراءة كامل المقالة»]

1- قسم السكر الأحمر ( الخام ) 2- خلاط السكر الخامي 3- نابذات السكر الصويل ( فارزات ) (سكر مصول + شراب الصويل) 4- خلاط إذابة السكر المصمول 5- جهاز الإذابة ( الريفونت ) 6- هزاز القطر 7- إضافة لبن الكلس 8- الإشباع بغاز الكربون ( التفحيم ) 9- التصفية الأولى 10- إضافة الفحم الفعال… [قراءة كامل المقالة»]

مقدمة : يحتفظ التاريخ حتى القرن الخامس عشر بذكرى طيبة لإنتاج البلاد العربية من السكر. حتى أنها كانت قبل اكتشاف رأس الرجاء الصالح إلى الشرق المصدر الأول لإمداد أوربا بالسكر. وقد انتشرت زراعة القصب وبلغت أوجها أيام الفاطميين وعرف ذلك العهد بالسكر الأبيض وانتشرت تجارته إلى البلدان المجاورة. غير أن نظرة سريعة إلى واقع البلاد… [قراءة كامل المقالة»]

اولا – مقــــاييــــس الجمــــال عند العرب : لا يكتمل حسن المرأة وجمالها الا إذا اكتملت فيها هذه الصفات أو أغلبها : 1- الوظيئة :- هي من كان لها مسحه من جمال 2- الحاسنة :- هي ما أشبه بعضها بعضا في الحسن 3- الغانية :- هي من استغنت بجمالها عن الزينة 4- الوسيمة :- هي من… [قراءة كامل المقالة»]

1- زيت جوز الهند Coconut oil يحتوي لب جوز الهند الجاف copra على 63 – 68٪ زيت و 4 – 7٪ رطوبة . أولا – خواص زيت جوز الهند : 1- سائل عديم اللون إلى أصفر إلى بني فاتح . 2- في المناخ المتقلب يبدو دهني القوام ومتبلور إلى حد ما أو في شكل دهني… [قراءة كامل المقالة»]

لمحـة تاريخيـة Historical Sketch لو قيض لنا أن ننقب في الماضي ، لاكتشفنا أن صناعة العطـور قد ازدهرت في فترة يظن أنها سبقت التقويم المـيلادي بحوالي 3000 سنة . ومن المعروف أن المصريين اعتادوا دفن حاجات ووسائل رفاة الميت معه ، ومنها أواني المرهم المطعمة بالمرمر والتي تحتوي على كميات من المواد العطرية ، والتي… [قراءة كامل المقالة»]

الشامبو هو أحد المنظفات الحديثة والذي حلّ محلّ الصابون في الاستحمام خاصة لما له من أثر لطيف على الجسم والشعر نظراً لطبيعة محلوله المعتدل الأثر ولرغوته الوفيرة ولعدم تأثر قوته التنظيفية بنوعية المياه المستعملة وخاصة العسرة منها حيث أن أملاح الكالسيوم والمغنزيوم الموجودة في المياه العسرة ليس لها أثر سلبي عليه ولا تسبب ترسبه كما… [قراءة كامل المقالة»]

مقدمة : كلما ازدادت حضارة ومدنية الإنسان ، كلما ازدادت مشكلة تلوث البيئة بما تطرحه هذه المدنية والحضارة من ملوثات مختلفة من المصانع والمنازل والبيوت . وكلما ازدادت مشكلة التلوث هذه كلما سعى الإنسان كذلك لمنعها أو للحد منها على الأقل ، مستفيداً ومسخراً التقنيات والتكنولوجيا الحديثة التي تقدمها هذه الحضارة لحل هذه المشكلة .… [قراءة كامل المقالة»]