الصناعات القائمة على المولاس

الصناعات القائمة على المولاس :
المولاس هو المادة المتخلفة عن صناعة إن كان من الشوندر ( البنجر ) أو قصب السكر أو تكرير السكر الخامي , وتألف المولاس من :
50 % سكروز ( السكر المعروف )
30 % أملاح
20 ماء
ونظرا لاحتواءه على هذه النسبة العالية من السكر والاملاح فهو مصدر لصناعات عديدة أهمها صناعات التخمر التي نجملها فيما يلي :
1 – صناعة خميرة الخبز
2 – صناعة الخميرة العلفية
3 صناعة الكحول الإيثيلي ( السبرتو ) بنوعيه :
آ – التجاري ( الملون بالأزرق أو الأحمر والذي يباع بتركيز 92 % ) ويستعمل لأغراض الحرق وغيرها
ب – والطبي ( الشفاف والذي يباع بتركيز 95.5 % ) ويستعمل للأغراض الطبيه وصناعة الكالونيا والعطور .
4 – صناعة حمض الليمون
5 – صناعة الأسيتون
6 – صناعة الكحول البروبيلي
7 – صناعة الكحول البنتيلي بأنواعه المختلفة ( زيت الفيوزيل ) الذي يدخل في صناعة الروائح العطرية , ومكسبات الطعم .
وينتج إلى جانب معظم عمليات التخمر هذه : غاز الكربون الذي يعبأ في اسطوانات تحت الضغط واستعماله لإطفاءالحريق , أو لصناعة المياه الغازية .
ونظرا لمحتوى المولاس العالي من السكر والأملاح فهو يدخل كمادة غذائية مضافة إلى علف الحيوانات .