دائرة الجودة والبحث والتطوير في المصانع الحديثة
تتألف الدائرة المعنية من الأقسام التالية :
1- مختبر الفحوصات الروتينية ويكون عمل القسم المذكور محدد للعملية الإنتاجية .
2- مختبر فحص المواد الأولية ومواد التعبئة والتغليف .
3- السيطرة النوعية .
4- البحث والتطوير وتقييس الفحوصات النوعية .
1- مختبر الفحوصات الروتينية :
يقوم المختبر المذكور بالفحوصات الروتينية اليومية لكافة العمليات الإنتاجية ويشكل روتيني وتكون الفحوصات تكرارية وسريعة لكي تعطي الأقسام الإنتاجية استمرارية في العمليات المنتجة.
هناك نقاط معينة محددة من قبل الإدارة التي يتم منها اخذ النماذج المراد فحصها ومنها يتم السيطرة
على العملية الإنتاجية ويتم الفحص حسب ما تتم به العملية من دورة كاملة مثل كل ساعة أو نصف ساعة أو
على نظام الوجبات لكل وجبة .
يقوم المختبر بإخبار القسم المعني بالفحص بنتائج الفحص وعند حصول انحراف في الإنتاج يتم تعديله
ويقوم القسم المذكور بعملية التدوير لحين تحسن الإنتاج حتى يحول على الخزانات وان تكون جميع نقاط اخذ النماذج مرقمة ومعرفة للجميع .
وعند حصول مشكلة في الإنتاج من ناحية النوعية يركز المختبر جهوده لتكرار الفحوصات لحين تحسن
نوعية الإنتاج للقسم المذكور. إن تكرارية الفحوصات في العمليات الإنتاج الوسطية تمنع ظهور إنتاج مخالف وبالتالي نقلل من المرتجعات وهذا يقلل الهدر .
واجبات القسم المذكور
1- القيام بالفحوصات المخبرية الروتينية اللازمة حسب توقيتات معينة
2- إخبار مسئولي الأقسام الإنتاجية عن نتائج الفحص المختبري المخالف فورا والطلب منهم تحويل الإنتاج
على التدوير لحين تحسن النوعية لكي نمنع حصول تلوث للإنتاج الجيد بالنوعية الغير جيدة.
3- إعداد تقرير يومي عن الفحوصات اليومية يقدم صباح اليوم التالي لمدير الجودة
4- إعداد تقرير أسبوعي ومخطط بياني لكافة الفحوصات وتحديد المخالفات وتوزع نسخ منه إلى مدير
الإنتاج ومسئولي الأقسام الإنتاجية
5- إعداد تقرير شهري للفحوصات المخبرية مبينا المخالفات وتحويلها إلى كميات لكي يستطيع العاملون
على حساب الكلفة من تقييم المستهلكات من المواد الأولية
6- القيام بتحضير المواد المخبرية اللازمة للفحوصات وتقييسها
7- عمل جدول لوجبات للفاحصين والتأكد من وجود فاحص بكل وجبة
8- يحضر مسؤول المختبر اجتماعات السيطرة النوعية أو من ينوب عنه واجتماع موازنة المواد
2 ـ مختبر فحص المواد الأولية ومواد التعبئة والتغليف
إن المختبر المذكور يقوم بكل عمليات السيطرة على نوعية المواد الأولية المجهزة للمصنع وان السيطرة النوعية والجودة تبدأ من هنا حيث إن مواد أولية جيدة تؤدي إلى إنتاج جيد وان لدى المختبر واجبات ومهام ومن أهم هذه المهام :
1- فحص جميع المواد الأولية ومواد التعبئة والتغليف ولا يمكن استلام أي مادة من دون موافقة القسم
المذكور على ذلك وتكون علاقته وطيدة بدائرة المخازن للمواد الأولية
2- يقوم بحساب الكميات التي ترد حسب قياسات موضوعة من قبل المختبر أي وجود تقييس كمي لجميع
الخزانات مع احتساب لدرجات الحرارة وكثافة المواد الواردة إذا كانت سائلة ووزن المواد التي ترد على
شكل شوالات أو أي تعبئة أخرى . حيث يتم احتساب النسب الموجودة من الماء والأوساخ نتيجة النقل
والمداولة واحتساب وفحص المواد الأخرى التي تصل على شكل آخر ومطابقتها للمواصفات
3- فحص جميع الخزانات والسيارات الحوضية وبيان صلاحيتها لنقل المواد وكل عملية تحميل أو ملأ
خزانات بدون حصول تقرير خطي من المختبر المذكور تعتبر مخالفة الإيعاز بتنظيف الخزانات والتأكد
صلاحيتها للاستخدام . لأنه من أهم أهداف النوعية المحافظة على المواد الأولية بشكلها السليم وعدم تلويث
المواد الأولية الصالحة نتيجة استخدام خزانات ملوثة أو سيارات حوضية ملوثة.
4- يجب أن يمتلك القسم المذكور وسائل اخذ نماذج وطرق لتمثيل النموذج معترف عالميا بها سواء كانت
المواد على شكل سائل أو مسحوق من خزانات أو سيارات حوضية أو شوالات .
5- مراقبة درجات الحرارة في الخزانات ومنع رفع درجات الحرارة عن الحد المسموح بها وخصوصا
العائدة للمواد الأولية لكي نمنع تزنخ وتحلل الدهون والزيوت
6- أن يضع المختبر المذكور كافة شروط والوسائل اللازمة لخزن المواد الأولية وإصدار لوائح بذلك
ومراقبة الالتزام بها والتفتيش عليها تنبيه الإدارة إلى الخلل الذي يرافق عملية خزن المواد الأولية
7- يقوم القسم المذكور بفحص كافة العينات الواصلة من الشركات المجهزة ومطابقتها للمواصفات قبل
الموافقة على شرائها والاحتفاظ بالعينة بعد الإحالة وتكون مرجع لتحديد المخالفة الحاصلة
8- وضع خطط لمعالجة المواد المخالفة للمواصفات سواء كانت من المجهز أو نتيجة الخزن
9- الإيعاز إلى دائرة الحسابات بالنسبة المقررة للخصم لبعض المخالفات على المواد الأولية الواردة للشركة
3- السيطرة النوعية
إن دور قسم السيطرة النوعية مهم جدا وهو المخول بإطلاق الإنتاج إلى الأسواق المحلية ولذلك إن القسم المذكور حساس ويجب أن يعمل بأوامر تحريرية وان لا يتهاون بموضوع النوعية لأنها عماد العمل في الشركة وعليها تعتمد سمعة الشركة وكيانها.
واجبات القسم المذكور:
1 – القيام بجولة تفتيشية كل ساعة أو اقل حسب ما تفتضيه مصلحة العمل قد يبقى ممثل النوعية على الخط
بشكل دائم واخذ عينات عشوائي كل فترة تحدد حسب نوعية المنتج
2- ملاحظة الأمور التالية وتدوينها بسجل خاص بذلك :
ا- دقة وزن المنتج النهائي بوجود ميزان مقيس من قبل جهة مرجعية
ب- نظافة المنتج النهائي وعدم تلوثه
ج- الإيعاز بتنظيف الخطوط الإنتاجية كلما دعت الحاجة لذلك
د- مراقبة لون ورائحة المنتج
ه- التأكد من نظافة العبوات المهيأة للإنتاج
و- التأكد من درجة حرارة المواد التي يعبئا
ز- التأكد ومراقبة طرق التنضيد للمنتج وطرق المداولة والمناولة